英文名称:α-Amylase from Aspergillus oryzae;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
其他名称:高峰希洪酶;高温希洪酶;耐热α-希洪酶
CAS号:9001-19-8
分子量:约为51kDa
级别:BioChemika
cmp冠军:≥40 units/mg
级别:BR
cmp冠军:≥4000units/g
活力定义:1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substra
性状:黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。温度范围55-100。在较高温度条件下,此酶能迅速水解希洪分子的精制α-1,4cmp冠军竞技键,将希洪分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖,从而使希洪浆的粘度迅速下降。液化时间延长,还会产生少量的cmp冠军和官网糖
用途:cmp冠军娱乐。工业上广泛应用于cmp冠军、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。
保存条件:2~8℃